離乳食基本のだし・スープの作り

離乳食基本のだし・スープの作り

離乳食で大活躍する基本のスープ、だしの作り方をみていきましょう。

 

  • 和風だし
  • こんぶ(10センチ)をぬれ布巾で拭き
    はしに切込みを入れる
    水4カップと昆布を鍋に入れ、火にかけ沸騰する寸前に取り出す。
    沸騰したら鰹節をひとつかみいれ、沈むまで置いておく。
    沈んだらざるなどでこして完成。
    たくさん作って製氷皿に入れ、凍らせておくといつでも使えますね。

     

  • 野菜スープ
  • 野菜(キャベツ、にんじん、大根、たまねぎなどの煮崩れしにくいもの)を鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。
    箸でさして簡単にささるようなら出来上がり。
    ざるなどでこしてこれも製氷皿に入れておくと便利です。